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広東名菜 赤坂璃宮世界文化社 電子書籍 品質保証,安い

広東名菜 赤坂璃宮世界文化社 電子書籍 品質保証,安い

品番: MrR6phoJ9iW3PuB

広東名菜 赤坂璃宮(世界文化社) [電子書籍] の 商品概要・名シェフ譚 彦彬が広東料理の真髄を伝える。・美しく迫力ある料理写真を楽しむ。・初公開レシピも多数! 本格広東料理のレシピ掲載。料理人人生60年を超えてもなお、進化し続ける譚 彦彬氏、集大成の一冊。譚氏は広東料理の第一人者であり、数々の名作...
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アイテム説明

広東名菜 赤坂璃宮(世界文化社) [電子書籍] の 商品概要

  • ・名シェフ譚 彦彬が広東料理の真髄を伝える。・美しく迫力ある料理写真を楽しむ。・初公開レシピも多数! 本格広東料理のレシピ掲載。料理人人生60年を超えてもなお、進化し続ける譚 彦彬氏、集大成の一冊。譚氏は広東料理の第一人者であり、数々の名作料理を生み出してきた。本書では、氏の半生を振り返る自伝を掲載。調理技法別に構成された、美しく迫力ある料理写真は、斯界の泰斗である久間昌史氏撮影による。さらに、本格中国料理を志す後進のため、初公開となるレシピ多数を含む料理レシピ85品、“湯”(スープ)レシピや乾物の戻し方などの基本も掲載し、“譚 彦彬の味”を後世に伝える。

広東名菜 赤坂璃宮(世界文化社) [電子書籍] の商品スペック

Cコード 2077
出版社名 世界文化社
紙の本のISBN-13 9784418213160
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ファイルサイズ 113.2MB
著者名 譚 彦彬
著述名 著者